http://nameppi.blog121.fc2.com/ 我が家の食卓に登場した簡単レシピとおいしいもの紹介 ja http://nameppi.blog121.fc2.com/blog-entry-366.html ３連休ももうすぐ終了。楽しく過ごされました？私のブログ、コメントが書けない状況が発生していたようで、もしそのときにコメントしようとしてくださった方がいらっしゃったら申し訳ありません。でもなんでだ～？何も触ってないのに～。もし不具合発生してたら拍手欄のコメントに「おかしいよ～！」とお知らせください。FC2にすぐに掛け合います。最近中華系のお店が増えており、久々にレバニラ食べてきました。やっぱりお店のは
３連休ももうすぐ終了。楽しく過ごされました？
私のブログ、コメントが書けない状況が発生していたようで、もしそのときにコメントしようとしてくださった方がいらっしゃったら申し訳ありません。
でもなんでだ～？何も触ってないのに～。
もし不具合発生してたら拍手欄のコメントに「おかしいよ～！」とお知らせください。
FC2にすぐに掛け合います。

最近中華系のお店が増えており、久々にレバニラ食べてきました。
やっぱりお店のは何かが違うんですよね。

焼き餃子を注文したらこういう棒餃子みたいのが出てきました。

巻き方を見ると、普通の丸いぎょうざの真ん中にタネをのせて、後ろに折りたたむような風にぺタっとあわせてあるだけ。
それなのに超ジューシーな焼き餃子になってました。
この巻き方、ひだひだつけなくてもいいし楽で使えそう。

これめちゃめちゃおいしかったもの。

ぜひこれを真似っこして今度作るぞ～！

うちのわんこさん、相変わらず姫ベッドがお気に入りで寝てます。


寝起きがあんまりにも面白い顔だったんで


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]]> 中華 2009-11-23T16:29:24+09:00 なめっぴ FC2-BLOG http://nameppi.blog121.fc2.com/blog-entry-365.html 昨日のランチメニューのスープ。寒くなってくるとサラダが冷たかったりして、スープに野菜をたっぷり入れて食べます。今年の春、我が家で大ブームになったオリーブファイバースープベースのスープです。食べる野菜スープ【材料】鶏ハムを作った茹で汁ごぼう・セロリ・にんじんなどにんにくオリーブオイルお好みで塩や鶏がらスープの素など【作り方】１　鶏ハムを作った茹で汁に、千切りにしたごぼう・にんじん・セロリ、薄切りにし
昨日のランチメニューのスープ。
寒くなってくるとサラダが冷たかったりして、スープに野菜をたっぷり入れて食べます。
今年の春、我が家で大ブームになったオリーブファイバースープベースのスープです。

食べる野菜スープ
【材料】
鶏ハムを作った茹で汁
ごぼう・セロリ・にんじんなど
にんにく
オリーブオイル
お好みで塩や鶏がらスープの素など

【作り方】
１　鶏ハムを作った茹で汁に、千切りにしたごぼう・にんじん・セロリ、薄切りにしたにんにくを加え野菜が柔らかくなるまで煮る
２　仕上げにEXVオリーブオイルを垂らしてできあがり

にんにく入れてアホスープ！あッ、思ったでしょ？アホが作るアホスープって！

最近、三十路オンナさんが鶏ハムを作っていたので私も思い出したように作ってます。

【私の鶏ハムの作り方】ですが
１　鶏のむね肉両面にはちみつを薄く塗る
２　その上からクレイジーソルトをけっこうたっぷりめにふりかける
３　冷蔵庫で丸1日寝かせる
４　お湯を煮立たせないようにして弱火で30～40分煮る
５　火を止めてそのまま放置

クレイジーソルトのおかげでハーブや香辛料を他に使わなくてもほどよい香りや風味がお肉からします。
スープも我が家は特に塩などを足しませんでしたが、お好みで塩などをプラスしてください。

このスープの仕上げにオリーブオイルを垂らすことで、体がホカホカ温まるし、実はダイエット効果があるんですよ～。
満腹感が得られるシャングリラダイエット。
そのおかげでしょうか？昨日ご紹介のサンドイッチは半分しか食べられませんでした。

食物繊維摂取にはおすすめの野菜スープです。
鶏ハム作ったら茹で汁利用でスープ、おすすめです。

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]]> 洋食 2009-11-21T22:31:33+09:00 なめっぴ FC2-BLOG http://nameppi.blog121.fc2.com/blog-entry-364.html 先日、鶏ハム利用でチキンサンドイッチ作ってみました。鶏ハムなくても、とりのむね肉やささみに軽く塩をして、茹でたり蒸したりでも変わりません。食パンの片側だけ魚焼きグリルで30秒ほど焼いて、ちょっとカフェ気取り。すぐ焼けておすすめです。まずは片面を焼いたパンに薄くマヨネーズを塗って、冷蔵庫にある野菜を敷きます。今回はベビーリーフ・オニオンスライス・かいわれ。レタスがなかったのよね～。薄く切った鶏ハムをの
先日、鶏ハム利用でチキンサンドイッチ作ってみました。
鶏ハムなくても、とりのむね肉やささみに軽く塩をして、茹でたり蒸したりでも変わりません。

食パンの片側だけ魚焼きグリルで30秒ほど焼いて、ちょっとカフェ気取り。
すぐ焼けておすすめです。

まずは片面を焼いたパンに薄くマヨネーズを塗って、冷蔵庫にある野菜を敷きます。
今回はベビーリーフ・オニオンスライス・かいわれ。
レタスがなかったのよね～。


薄く切った鶏ハムをのせて
　
そういえばマスタード、マヨネーズと混ぜてないッ。
まあポチっとのせちゃえ～ってことで、鶏ハムの上に粒マスタードをちょいちょいっとのせてふたをしました。


スープといっしょにランチに食べたら、パンは半分でお腹いっぱいだ～！

ちょっとダイエットできちゃうんじゃない～？このメニュー！（笑）

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]]> 洋食 2009-11-20T21:06:40+09:00 なめっぴ FC2-BLOG http://nameppi.blog121.fc2.com/blog-entry-363.html これ、以前ご紹介したものなんですが、今日11月19日はボジョレーヌーボ解禁だし、ワインだったらこれでしょってことで再登場！【材料】マグロ　　　１００グラム塩・こしょう　少々ソテー用オリーブオイル　　適量オリーブオイル　小１すりおろしにんにく　　小１/２かけ分しょうゆ　　　小１バルサミコ　大３あらびきブラックペッパー・フライドガーリック　適量【作り方】１　マグロをサイコロ状に切って軽く塩コショウしフライ
これ、以前ご紹介したものなんですが、今日11月19日はボジョレーヌーボ解禁だし、ワインだったらこれでしょってことで再登場！
【材料】
マグロ　　　１００グラム
塩・こしょう　少々
ソテー用オリーブオイル　　適量
オリーブオイル　小１
すりおろしにんにく　　小１/２かけ分
しょうゆ　　　小１
バルサミコ　大３
あらびきブラックペッパー・フライドガーリック　適量

【作り方】
１　マグロをサイコロ状に切って軽く塩コショウしフライパンで軽くソテーし一旦取り出す
２　一旦火を止め、魚臭いのが苦手な方はフライパンの水分をキッチンペーパーでふきとる
３　フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れ余熱で火が通ってきたらバルサミコとしょうゆを加え、再度火をつけスプーンで混ぜながら適度にまざればソースの完成
４　マグロにソースをかけ、フライドガーリック・あらびきを上からかければできあがり

なんか今年のボジョレーは50年に一度の出来とか。
ここ最近、こういうフレーズ、よく聞きません？ホントなのかなあ？


ボジョレーに間に合わなかったんですが、気になるワインはありまして、新井順子さんのワイン。
ロワールに移り住んで、荒地にぶどうを植えて、自然災害とか幾多の困難を経て、ワインを独自の方法で造ったという新井さんのワイン。
日ごろ、ワインを常飲していないので、ボジョレーとかにならないと思い出さないんですが（笑）、今年初めてボジョレー出荷なさったんですよね。
一度は味わってみたいなあ。

新井さんはこういうかた↓
→　新井順子　著『ブドウ畑で長靴はいて　-私のロワール・ワイン造り奮闘記』発行：集英社インタ...

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]]> イタリアン 2009-11-19T19:18:09+09:00 なめっぴ FC2-BLOG http://nameppi.blog121.fc2.com/blog-entry-362.html これな～んだ？食べてみても「鶏のからあげ！」って言われちゃう。テレビでも紹介されてるからご存知の方もきっと多いですよね。実はお豆腐なんです！でも普通のお豆腐を揚げるんじゃなくて、パックのまま一度冷凍庫で凍らせるんです。それを自然解凍させて、両手ではさんでギューっと水分を絞るとこんな風にスポンジみたくなるんです。これを手でちぎるとこんなかんじになります。これを包丁で切っちゃうとから揚げっぽくなくなる
これな～んだ？
食べてみても「鶏のからあげ！」って言われちゃう。
テレビでも紹介されてるからご存知の方もきっと多いですよね。
実は


お豆腐なんです！
でも普通のお豆腐を揚げるんじゃなくて、パックのまま一度冷凍庫で凍らせるんです。
それを自然解凍させて、両手ではさんでギューっと水分を絞ると

こんな風にスポンジみたくなるんです。
これを手でちぎると

こんなかんじになります。
これを包丁で切っちゃうとから揚げっぽくなくなるんで必ずちぎってネ。ストレス解消！（笑）

手でちぎったら、日清製粉から揚げ粉をまぶして揚げれば、誰もが間違える鶏のから揚げ！
買ってきたはいいけど、食べきれないで冷蔵庫に入ってるお豆腐でどうです？
けっこう外側がカリっとするくらい揚げたほうが油っぽさもなくおいしいです。

味は本当にから揚げで超おすすめ！！
ただ注意事項が１点だけ。
木綿豆腐をお使いください。


つけあわせはごぼうのから揚げ。
ピーラーでむいたごぼうに薄く小麦粉をまぶして揚げたもの。
カリっとしなかったら２度揚げするとカリカリになりました。

これ、ごぼうの甘みだけでも大丈夫でしたが、物足りなかったら上からお塩やスパイスをかけてください。

本日はお得意のなすのしょうが焼きといっしょのメニュー。
一口大に切ったなすをサラダ油で炒めて、しょうゆとしょうがで味付け。
すまんがこれをメニューにすると我が家はご飯が止まりませ～ん。

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]]> 和食 2009-11-18T16:04:41+09:00 なめっぴ FC2-BLOG http://nameppi.blog121.fc2.com/blog-entry-361.html 今日はスイートチリソースを隠し味に使ったおかずサラダの紹介です。もちろんスイートチリソースは毎度おなじみ、かぐやひめの手作りスイートチリソース・・・このかぐやひめこそ＊梨花＊さんなんです！（手作りスイートチリソースの作り方はこちら→ ★スイートチリソース★ by たうんびー）今、こうしてみなさんと楽しくお話させていただいているのも、実は＊梨花＊さんが、私がブログを始めた頃、海のものか山のものかもわからない
今日はスイートチリソースを隠し味に使ったおかずサラダの紹介です。
もちろんスイートチリソースは毎度おなじみ、かぐやひめの手作りスイートチリソース・・・このかぐやひめこそ＊梨花＊さんなんです！（手作りスイートチリソースの作り方はこちら→ ★スイートチリソース★ by たうんびー）
今、こうしてみなさんと楽しくお話させていただいているのも、実は＊梨花＊さんが、私がブログを始めた頃、海のものか山のものかもわからない私に（今も？！）心ある会話をしてくださったおかげで、ブログって楽しいって思えたからなんですよ。
ずっとブログをお休みしてらしたんで、なかなかリンク貼ってご紹介できなかったんですが、FC2にお引越しなさったので念願かなってようやくご紹介できました。

ではおかずにもなるチキンサラダをご紹介～。

【材料】
鶏むね肉又はささみ、または鶏ハム
ごぼう
かいわれ
レタスやベビーリーフなど
スイートチリソース・マヨネーズ同量
その他必要に応じてにんにく・一味など

【作り方】
１　鶏ハムはひとくちで食べられる大きさに手でさいておく
むね肉やささみは軽く塩をして蒸したりゆでたりしておく
２　ごぼうはピーラーで食べやすい長さにむいておく
　　ピーラー不使用の場合は包丁で細切りに
３　ごぼうを沸騰したお湯に酢2滴ほど加えて茹で、ザルにあげて冷ましておく
４　スイートチリソースとマヨネーズを同量（大２ずつほど）まぜておく
５　2センチほどの長さに切ったかいわれと、ごぼう・チキン・ソースを和えてできあがり

【ワンポイント】
市販のスイートチリソースが冷蔵庫に残っていて、それをお使いになる場合、大人味にするには、すりおろしにんにくとカイエンペッパーや一味などの辛味を加えるといいです。
ちびっこにはスイートチリソース、そのままで大丈夫です。

鶏ハムはこんなかんじにさいてください。


昨日の戦利品、いくつかあるんですが

もう見てくださいよ、この中トロっぷり！
これで700円でありんす。

その他、かいわれ５連で１００円！これは目の玉飛び出ましたね！
カキとかまた買ってきちゃったけど、今度はジョン以外のものにするつもりです。（笑）

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]]> 洋食 2009-11-16T21:27:20+09:00 なめっぴ FC2-BLOG http://nameppi.blog121.fc2.com/blog-entry-360.html 実家に行ってみたら、「おつきあいでお茶の高いの買ってきた」と姑が袋を出してきました。なんじゃこりゃ～！ペットボトルの伊右衛門がビンに入ってる。しかもワインのように1本ずつ紙袋に入ってるとか。1本475円もするらしいですよ。ニュースはこちら→1本475円の伊右衛門ビンに京友禅の職人さんが書き下ろした友禅柄が入って・・・と高級なんですけど、中身はちょっと濃い目の伊右衛門。ぜいたくどすえ～。ビンに興味がある方には
実家に行ってみたら、「おつきあいでお茶の高いの買ってきた」と姑が袋を出してきました。
なんじゃこりゃ～！ペットボトルの伊右衛門がビンに入ってる。
しかもワインのように1本ずつ紙袋に入ってるとか。
1本475円もするらしいですよ。ニュースはこちら→1本475円の伊右衛門

ビンに京友禅の職人さんが書き下ろした友禅柄が入って・・・と高級なんですけど、

中身はちょっと濃い目の伊右衛門。
ぜいたくどすえ～。
ビンに興味がある方にはおすすめです。

お口直しにおいしそうな画像を。

たぶんみなさんもご存知だと思いますがワッフルワッフルのワッフルです。




実は初夏に写してきた写真なので、季節のワッフルがトマトベリーとかマンゴーとか夏の食材になってます。




さすがに現在の季節ワッフルはパンプキンやりんごのようです。
うちの家族なんぞ、

「これ見ながらお茶飲めばいいよな～！」と。
ワッフルぐらい、買うぞ、私ゃ～！

さ～て今からお得意の安い食材ゲットに行ってきますぞ～！

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]]> 食べたもの 2009-11-15T16:06:58+09:00 なめっぴ FC2-BLOG