南蛮漬けよりなすトロ焼き

2008 - 10/08 [Wed] - 14:42

前回、SMAPファンだと告白しちゃいましたのでやっぱり書いちゃいます。
昨日からSMAP大阪公演がスタートし、自分が行くわけでもないのに朝からソワソワ。
昨晩はレポを拝見し、『WAVEいいな〜、楽しそうだなあ〜』なんて思ったりして、やっぱりライブに行ってくると、しばらくは盛り上がっちゃいます。（いやチョモランマだ）
本日参加のみなさん、楽しんできてくださいね〜。

浮かれまくってお礼を申し上げるのを忘れておりました。
パソコンが修理中に、かずとみーのママ（→かずとみーのママのお気楽日記）Junko mama（→幸せのブログ）お二人のブログにて料理レシピをご紹介いただきました。
いつもありがとうございます。
温かいみなさんのおかげで1年続けてこれました。
これからもよろしくお願いします。

以前にししとうのきんぴら（→ししとうのきんぴら）をご紹介した際に少し触れたのですが、秋ナスのおいしい季節になってからというもの、本当によくおナスを食べます。
上の写真は南蛮漬けなんですが、「やっぱりあっちのメニューの方が好きだ」とリクエストされるものがあります。

名づけて「なすトロ焼き」
っていうか、不思議と食べるとまぐろのトロみたいな味になるんでそう呼んでいるんです。
プリンにお醤油でウニみたいなもんです。

作り方なんて言えるもんじゃないんですが、我が家でははまりまくってます。
おいしいからいいかなあと思い、思いきってご紹介を。
【4人分】
お茄子　　　4本
サラダ油　　大２（若干多めです）
しょうが　　適量
味の素　　　少々

１　お茄子を食べやすい大きさに切って、ボウルに水を張って少々おく（新しいものはそのまま炒めてOK）
２　サラダ油で炒め、なすがしんなりしたら味の素を少量ふる
　　　この時、水分が出ていたらキッチンペーパーでふきとっておきましょう
３　お皿に盛ってすりおろした生姜をのせ、食べるときにおしょうゆを回しかければできあがり

「トロだ〜！」となぜか言いたくなります。
時間のないときにはかなりのおすすめです。

ところで、テンプレートがガラリと変わりました。
先日、突然、以前のテンプレが表示されなくなったんです。
字も大きめで見やすいからいいかなあとこれに変更しました。
「違うところに来ちゃった」なんて思わず、また来てくださいね〜。
もちろん、初めて来ていただいた方もお待ちしてま〜す。