今日の晩ごはんパジャン丼

2009 - 01/06 [Tue] - 19:59

今日のメニュー、あんまり参考にならないかもです、すいません。

韓国の家庭で作るお漬物とかを専門に売っているお店があるのですが、一度行ってみたいと思ってたんですね。
年明けにようやく行くことができました。
中をのぞいてみると１０種類以上のお漬物が並んでました。

すべてが一般的に言うキムチなんですが、ごぼう・こんにゃく・にんにくの頭とか初めて見るキムチも多くて目移りしたんですが、ニラのキムチとネギのキムチを購入してみました。
ニラの方だったと思うんですが、パジャンと言うらしく、韓国ではお腹のお掃除に食べたりするらしいんです。

お店の方に食べ方を教えてもらい、ご飯の上に韓国海苔をパラーっとまいてパジャンとネギのキムチの２種類をのっけて食べました。
お正月に疲れた胃には食べやすくていいかんじでした。
辛さはあるんですが、韓国海苔がのっかっているせいかかなり食べやすかったです。

今度リピ買いしようと思うんですが、作り方のヒント聞いてきます。
ネギの方なんて甘辛い味で、ただのキムチじゃないんですよ。
絶対おふくろの味的なコツがあるんだろうと思います。

今日の付け合せはおなますサラダ。
大根を千切りにして塩もみし、さっと水洗いして軽く絞り、お酢大２・はちみつ大１くらいの割合で和えてごまをまぶしました。
酸味も強くなくて食べやすくできました。

ついでに、おみやげでいただいたお菓子をご紹介。

これ、伊豆の新井旅館で売っている和菓子なんですが、幸四郎といいます。
聞いたところによると、新しいお菓子を開発して松本幸四郎さんにお名前をお借りしてつけさせていただけないかとお尋ねしたところ、幸四郎さんが「私の名前をつけるのなら、私も納得したお菓子にしてください」とおっしゃったということで、試行錯誤の末できあがったのがこのお菓子なんだそうです。

真ん中がスイートポテトで周りが白餡ベースのお菓子でめっちゃおいしかったです。

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