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水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ

2014/06/23 17:40 

水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ


今日は、つくレポありがとうから。
お友達ブロガーのあびままちんが、麹納豆作ってくれました。こちら→うまいぞLA プリクラ
あびままちん、おいしいって言ってくれてありがとう~。

水切りヨーグルトのことをなぜかギリシャヨーグルトとか言ったりしますよね。
私、ギリシャ人の友人の実家に夏休みにお世話になっていたことがあるのですが、たしかに水気は少ない気がしたけどヨーグルト全部が水気少ないか、というとそうでもなかったような。。。

R-1ヨーグルト培養3
先日買ったヨーグルトメーカー、麹の甘酒作るか、ヨーグルトを作るかで、ほぼ毎日のように稼動しています。
昨日、作ったヨーグルト、なんかゆるくて飲むヨーグルトになっちゃいましたが、それはそれでめちゃめちゃおいしいのでしっかり飲んでます。

で、ギリシャヨーグルトって買うと高いけど、とりあえず水切れば市販のと同じか、はたまたもっとおいしいので、自家製ヨーグルトで日本風ギリシャヨーグルトを作ってます。

もちろん、市販のプレーンタイプのヨーグルトで同じように作れます。

水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ1 伊東家の食卓的な裏技で有名な水きりヨーグルトの作り方がこれ。

コーヒードリッパーを100均で購入してきて、用紙はペーパーフィルターでもキッチンペーパーでも敷いてヨーグルトを入れるだけ。

予想以上に水分が出てくるので、けっこう大きめなカップを敷いた方がいいです。





水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ2私はキッチンペーパーで。
 
ペーパーフィルター切らしちゃったので。

こんなゆるいテクスチャーが






水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ32日くらい水切りすると、こんな風に。
 
見た目もかたさもクリームチーズ。

水きり時間を少なくするともっとゆるい仕上がりになります。






水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ4スプーンにつけても垂れてこないほど。

フフフ。

もはやこれがヨーグルトとは思うまい。。。 






水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ5ここで、刻んだくるみと合わせてできあがり。
 
みなさん、くるみ継続して召し上がっておられますか?

血管が若返るためには続けないとダメですよ。






水切りヨーグルトで クリーミーくるみディップ6 
はい、できあがり。

本日はパンに塗って、上からココナツシロップをかけて食べました。

低脂肪ヨーグルトで作ると酸っぱめができるけど、普通のヨーグルトなら酸っぱさもさほど感じず、レアチーズケーキっぽい味です。

なので、ブルーベリージャムとかかければヘルシーレアチーズケーキっぽいです。

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洋食Comment(2)Trackback(0) | Top ▲

コメント

こっちでもね、ギリシャヨーグルトはやってる。
でもやっぱ普通のより若干高いんだよね。
私もヨーグルトメーカー買って、自分で作って
水切りしようかな。

これだと、クリームチーズとかサワークリームより
ヘルシーでいいね!くるみの歯ごたえも良い感じ。
ココナツシロップってなに?


No:3898 2014/06/25 16:20 | あびまま #-URL編集 ]

< あびまま

ギリシャなんて書いたらギリシャがワールドカップ予選通過しちまった。。。
ヨーグルトメーカー、あび様こっちにいる間に私と同じの買うのおすすめ。
いろいろ使えるし。
こうじが売ってるなら甘酒も作れるし。

普通の乳脂肪分のヨーグルトならマジクリームチーズみたいだよ。

ココナッツシロップ、血糖値がゆるく上がるらしくなかなかいいよ。
味はメープルの甘さくらいで、ココナッツの優しい香りがする。


No:3899 2014/06/26 16:48 | なめっぴ #VrfWolNMURL編集 ]

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